Per la preparazione di un pasto vegan nessun animale viene ucciso, maltrattato o sfruttato. L’alimentazione vegan, oltre alla carne ed al pesce, esclude ogni prodotto di origine animale: uova, latte,latticini,formaggi,miele,ecc…

Ma mangiare vegan è anche molto salutare, dato che gli esseri umani anatomicamente sono animali frugivori e quindi costituzionalmente e geneticamente assai poco adatti al cibo di origine animale, a cui si sono però adeguati culturalmente (o per necessità di sopravvivenza in mancanza di cibi più idonei).
Se mangiassimo tutti vegan ci sarebbe cibo più che a sufficienza per tutti, siccome la terra che oggi serve per nutrire una sola persona che consuma carne sarebbe sufficiente a sfamarne ben 20 vegane!
Mangiare vegan significa un minor impatto sulle risorse del nostro pianeta, che come sappiamo non sono infinite. Significa un minor consumo di energia, di acqua, di pesticidi, di inquinanti, di farmaci. Significa minor necessità di terra e di conseguenza minore deforestazione.
Le cose cambiano, gli scenari storici e sociali si modificano: occorre prenderne atto.
Semplicemente il nostro pianeta non ce la fa più a sostenere i nostri dissennati ritmi consumistici ed il nostro peso ecologico. È giunto il momento di pensare, e soprattutto di realizzare, nuove strategie. Non abbiamo più molto tempo per farlo.
Quindi è necessario cominciare innanzitutto da noi stessi, attraverso le nostre scelte di vita quotidiana. Iniziare dalla nostra tavola è uno dei primi più importanti passi per fare “attivamente” qualcosa.
Ciascuno di noi può fare la differenza e può scegliere consapevolmente di essere parte della soluzione anziché continuare a far parte del problema.
Per gli animali, per il pianeta che ci ospita e per noi stessi in quanto esseri umani.